Neviete ktorú hmotu si vybrať?   

Na niekoľko otázok sa Vám pokúsi dať odpoveď Ela .

Zároveň Vám ukáže aké modelácie vytvorila z konkrétnej hmoty, aby ste mali predstavu o tom, ako sa dá hmota využiť na modelovanie nie len na poťahovanie.

Priblížim Vám používanie hmôt Smartflex velvet, Saracino model paste , Flower paste , gumpaste Satin Ice , Odens sugar paste , Top model , Gumpaste, Plastická čokoláda, White icing, Master martini.... Postupne budem pridávať nové a mnou vyskúšané hmoty, aby ste si mohli ľahšie vybrať.

Aká hmota je najlepšia? 

Na túto otázku sa nedá jednoznačne odpovedať. Každá hmota na trhu má iné vlastnosti a inak sa správa pri modelovaní alebo poťahovaní.  Hmoty reagujú na sucho, vlhko , teplo ale taktiež na teplotu Vašich rúk.  Mám viac obľúbených hmôt s ktorými pracujem a vyberám si hmotu podľa toho akú konkrétnu dekoráciu chcem vymodelovať.  Vo veľa prípadoch pri jednej modelácií kombinujem viaceré hmoty, ktoré mi vyhovujú , napr. pri postavičkách kombinujem saracino model paste  a odence paste ... 

Ako s hmotou pracovať Vám môžeme ukázať na praktických kurzoch modelovania pre cukrárov, môžete využiť možnosť individuálneho kurzu.  

Hmoty a suroviny zakúpite v predajni T-FORNAXu

Hmoty reagujú na zmeny vzduchu a počasie. Ak je príliš teplo a vlhko , s hmotou sa horšie pracuje, môžete preto použiť tylo powder prášok, solamyl, ktorý zamiesite do hmoty ( pozor v prípade tyla - hmota po čase stvrdne na kameň, preto si zamieste len také množstvo , ktoré viete, že použijete). Taktiež hmota reaguje na vlhko v chladničke. Ak nechcete aby sa hmota v chladničke topila, vložte tortu do papierovej krabice.

Vymodelované dekorácie nevystavujte priamemu slnku.  Vymodelované dekorácie neskladujte v chladničke ale na chladnom mieste.

Pri modelovaní postupujte opatrne , rýchlo a netvarujte a memačkajte zbytočne už vymodelované časti dekorácie, lebo môžete hmotu deformovať , zohrievať a tým vám môže napr. sadať hlava na postavičke a stratí sa tak krk. Modelujte na etapy a nechávajte jednotlivé časti dostatočne stvrdnúť pred prilepením ďalšej časti dekorácie. Prispôsobujte prácu hmote. 

Obľúbená hmota na poťahovanie s rôznymi príchuťami.  S hmotou treba pracovať rýchlo pretože veľmi rýchlo na povrchu schne a láme sa alebo zvráskavie.

Poťahovanie : 

hmota je určená najmä na poťahovanie cukrárskych výrobkov , ozdobenie koláčikov , ozdobenie muffin . Hmotu vyvaľkajte na hladko na silikónovej podložke. Podsypávať práškovým cukrom prípadne solamylom nemusíte ak sa hmota nelepí. Ak je hmota moc mäkká, môžete zamiesiť do hmoty na špičku noža prášok Tylo powder. Bude sa Vám s hmotou lepšie pracovať.

Modelovanie : 

môžete použiť na modelovanie jednoduchých kvetov, postavičiek, drobných dekorácií. Pri modelovaní nechávajte dekoráciu dlhšie tvrdnúť.  Hmota veľmi rýchlo tuhne na povrchu, preto pracujte rýchlo . Hmota nie je vlastnosťami rovnaká ako gumpasta, alebo ako hmoty určené na modelovanie, ale dokážete z nej vymodelovať jednoduché a zložitejšie dekorácie, hmota dlhšie tuhne a môže reagovať na vlhkosť. Preto si pri modelovaní vymodelujte dekorácie v predstihu. Nechávajte si jednotlivé časti modelácie vytvrdnúť a až potom zlepte dohromady. Ak vymodelujete dekoráciu naraz a je veľká a ťažká bude Vám dekorácia sadať a môže sa zdeformovať, preto modelujte na etapy a nechávajte medzi jednotlivými krokmi časti modelácie dobre vyschnúť - vytvrdnúť. Pri poťahovaní a modelovaní môžete používať práškový cukor alebo solamyl, používajte v malom množstve.

Hmotu zakúpite v rôznych farbách a baleniach 250g , 1kg , 4kg a 7 kg balenia.

Ak pridáte do hmoty tylo powder môžete z hmoty modelovať aj zložitejšie dekorácie , budovy, autá, motorky, kvety ...

Ak chcete vymodelovať zvieratká, ktoré majú napr. veľkú hlavu , tak modelujte postupne , hmota má tendenciu sadať a rozširovať sa do šírky , preto modelujte na etapy a jednotlivé časti nechajte dobre preschnúť. Na tieto zvieratká som použila smartflex velvet.

Pri modelovaní papučiek z hmoty , používajte výstuže alebo kúsky papierových obrúskov na podkladanie hmoty , kým hmota nestvrdne. Po vytvrdnutí môžete výstuže vytiahnuť. Vymodelované dekorácie sú veľmi krehké preto s nimi pracujte opatrne. 

Hmotu smartflex velvet  môžete použiť aj na zdobenie koláčikov , muffinov , medovníčkov, lineckých koláčikov. Koláčiky môžete zdobiť aj inými druhmi hmôt na poťahovanie,  ktoré Vám chutia . Hmotu vyvaľkajte , nechajte stuhnúť a vykrojte tvar lineckého koláčiku alebo medovníčku. Na to potom môžete nalepiť obrázok vytvorený napr. vykrajovačkami patchwork cutters. 

Foto-postupy na zdobenie lineckých koláčikov alebo medovníčkov nájdete na našej stránke

Smartflex flower

Hmota na modelovanie kvetov

Snehovo-biela hmota určená na modelovanie kvetov . 

Je tuhšia ako smartflex velvet a rýchlejšie tuhne, preto sa vám budú robiť kvety lepšie. Pracujte rýchlo a opatrne po vytvrdnutí sú kvety krehké.

Smartflex model 

Hmota na modelovanie obsahujúca kakaové maslo

Hmota na modelovanie je príjemnej chuti a vône. Nie je snehovo-biela ale s nádychom bielej kávy. S hmotou pracujte rýchlo , pretože sa teplotou rúk môže topiť .  Z hmoty sa dobre modeluje a dajú sa ľahko začistiť spoje .

Vymodelované dekorácie držia tvar.

Vymodelované dekorácie z hmoty smartflex model priložíme neskôr.

Modelovanie náročnejších a zložitých dekorácií, na modelovanie kvetov. 

Hmota je krásnej snehovo-bielej farby. Pracuje sa s ňou o niečo náročnejšie, chce to veľa trpezlivosti , preto si skúste nájsť svoj vlastný spôsob ako pracovať s touto hmotou. Je vhodná na modelovanie vysokých a tenkých dekorácií bez výstuží. Dá sa na ňu ľahko maľovať , farbiť pomocou airbrush potravinovými farbami, tieňovať.

Pri práci sa táto hmota správa ako žuvačka , preto ak je veľmi vlhko alebo teplo odporúčam podsypávať solamylom.  Hmota tuhne postupne a ak s dekoráciou hýbete počas modelovania môže Vám na povrchnu praskať a vráskavieť, preto modelujte s touto hmotou opatrne. Osobne by som túto gumpastu nemenila , aj napriek zložitejšej práci s ňou , dekorácie ktoré vytvorím sa mi páčia omnoho viac ako z inej gumpasty. 

Gumpasta  je výborná voľba ak chcete vymodelovať dekorácie na tortu , ktoré chcete aby boli v snehovo-bielej farbe a  sú veľké, vysoké, duté bez výstuží. 

Ukážka prác, ktoré som ručne vymodelovala z hmoty Satin Ice gumpasta , obrázky som maľovala  a tieňovala potravinovými farbami pomocou airbrush. Dekorácie neobsahujú žiadne výstuže.

Na našej stránke nájdete rôzne foto-postupy na modelovanie rôznych postavičiek , zvieratiek, dekorácií. Nechajte sa inšpirovať a pochváľte sa svojimi výtvormi u nás . Radi Vašu prácu zverejníme na našej FB stránke a na našej stránke Sladký svet.

Saracino model paste - hmota na modelovanie postaviček , zvieratiek

Modelovanie postavičiek, zvieratiek, jednoduchých dekorácií , na autíčka, motorky Pri niektorých druhoch dekorácií použite výstuže , napr. ak modelujete motorku alebo postavičky , ktoré potrebujete zobraziť v rôznych pozíciách , vysoké postavičky.

Hmota nie je určená na kvety a na niektoré dekorácie . 

Moja obľúbená hmota na modelovanie. Stretávam sa s rôznymi názormi na túto hmotu, nie každému však vyhovuje.  Na hmotu si musíte zvyknúť a naučiť sa s ňou pracovať , správa sa inak ako hmoty s ktorými bežne pracujete , preto niektorých ľudí vie táto hmota odradiť.  Hmota reaguje na teplotu rúk , ale ak sa s ňou naučíte pracovať , odmení sa Vám. Pomocou hmoty dokážete vymodelovať postavičky veľmi rýchlo . 

Moja rada ? nevzdávajte to s touto hmotou , pracuje sa s ňou fantasticky ak si nájdete svoj spôsob a dokážete veľmi rýchlo vytvoriť postavičky bez toho aby ste dlho čakali na vytvrdnutie jednotlivých častí. 

Hmota je veľmi tvárna , svoj tvar si zachováva aj po vytvarovaní , dokážete vytvoriť detaily , mimiku tváre, vrásky ...  

Ukážka prác , ktoré som ručne vymodelovala z hmoty Saracino model paste.  Pri modelovaní traktora som použila kombináciu smartfex velvet , odence  , saracino model paste .

Hmotu používame aj na kurzoch modelovania . Na obrázkoch vidíte práce našich šikovných účastníčok.

Modelovacia hmota na kvety . Hmota je krásnej bielej farby . Je pružná a dobre sa s ňou pracuje . Pri práci je dosť mäkká a vlhká ak je vlhký vzduch , nedajte sa však odradiť. Pracujte postupne a nechávajte jednotlivé časti kvetu dobre vytvrdnúť a pracujte na etapy.

Použitie : na kvety .   

Hmota však nie je určená na niektoré druhy dekorácie a figúrky . 

Niektoré hmoty sú určené len na kvety ( flower paste , gumpasta, buquet saracino na kvety ) a naopak , niektoré na modelovanie postavičiek na tortu ( saracino model paste , top model ...) .

Ak použijete hmotu na modelovanie dekorácie ( kvetov, postavičiek, zvieratiek ...) na ktorú nie je určená , dekorácia sa Vám môže po čase zdeformovať.   

Master martiny 

Použitie : torty, koláčikov, muffinov

poťahovanie: 

modelovanie : jednoduchých ozdôb, dekorácií, kvetov, postavičiek, zvieratiek

Použitie : na poťahovanie ale môžete z nej modelovať aj rôzne ozdoby, dekorácie, zvieratká, postavičky, kvety . Pri kvetoch opatrne , hmota je krehká.

Jemná snehovo-biela hmota príjemnej vanilkovej chuti. Je ideálna na poťahovanie, hmotu môžete použiť aj na modelovanie kvetov, dekorácií, postavičiek na tortu, zvieratká , detské dekorácie.

Ak chcete vymodelovať kvety alebo postavičky na tortu , pracujte s hmotou opatrne . Dá sa vyvaľkať na veľmi tenké lupienky , je však veľmi krehká. Po vyvaľkaní má peknú hladkú konzistenciu a nie je pórovitá.  

Pri poťahovaní a modelovaní môžete použiť solamyl alebo práškový cukor na podsypávanie aby sa hmota nelepila na podložku. Ak používate silikónové podložky , podsypávať nemusíte.

Je hmota  v rôznych farbách a v malých baleniach. S hmotou sa pracuje veľmi dobre, pri modelovaní potrebuje však dlhší čas na stvrdnutie.  Na trhu nájdete veľkú škálu farebných hmôt sladkej chuti, hnedá hmota chutí čokoládovo.  Hmoty kúpite v malých baleniach 

Nie je určená na kvety.

Plastická čokoládová hmota je príjemnej čokoládovej chuti . Hmotou sa pracuje trocha ťažšie , pretože sa topí v rukách , ale ak sa s ňou naučíte modelovať , budete spokojní.  Vymodelované dekorácie nenechávajte na priamom slnku a za sklom na priamom slnku.

Hmota je určená na modelovanie cukrárskych výrobkov. Pracuje sa s ňou dobre a je cenovo dostupná . Je tuhšia ako hmota na poťahovanie. Nie je určená na poťahovanie. 

Z tejto hmoty môžete vymodelovať rôzne zvieratká na detské torty , drobné kvietky a ozdoby na muffiny...

Gumpasta určená na modelovanie zložitejších cukrárskych dekorácií , kvetov. Rýchlejšie tuhne ako klasická hmota na modelovanie alebo poťahovanie. 

Gumpasty neodporúčam jesť pretože stvrdnú skoro na kameň . Plnia skôr dekoratívnu funkciu , dekoráciu si môžete odložiť až na niekoľko rokov , stačí dekoráciu uskladniť za sklom aby sa na ňu neprášilo a nie na priame slnko , pretože po čase dekorácie na priamom slnku menia farbu , tak ako je to aj s inými materiálmi. 

Veľmi rada ju používam na kvety a dekorácie napr. sústruh, motorku, bicykel a podobne...