Veľakrát dostávame otázku , aké pomôcky a suroviny používame na kurzoch pre cukrárov .

Na túto odpoveď sa Vám pokúsi odpovedať Ela , naša školiteľka. 

Jednoznačná odpoveď neexistuje , pretože čo vyhovuje mne  , nemusí vyhovovať Vám a opačne. Môžem však vysvetliť aké pomôcky pri cukrárskych kurzoch používam a prečo.  Sú pomôcky bez ktorých si už svoju prácu neviem predstaviť .

Na kurzoch modelovania prakticky ukazujem ako používam jednotlivé pomôcky , ako vyberám správu hrúbku drôtiku , ako vyrábam piestiky ako pripravujem jednotlivé časti kvetu  .... 

Každý účastník kurzu si v praxi vyskúša jednotlivé kroky modelovania. Zároveň odpovedám na otázky účastníkov , ktoré si môžu zapisovať do školiaceho manuálu, ktorý je súčasťou kurzu.

Floristické pásky

Ideálne na používanie sú tenké pásky pri zväzovaní kvetov, vetvičiek, ale môžete používať aj hrubšie pásky na zviazanie kytice, spevnenie drôtikov.

Na trhu je v ponuke veľké množstvo floristických pások v rôznych farbách . Ak potrebujete pásku v konkrétnej farbe a neviete ju zohnať , stačí ak použijete bielu floristickú pásku a nafarbíte ju práškovou potravinovou farbou.

Pred použitím nezabudnite pásku natiahnuť, aby sa uvoľnila lepiaca zložka z pásky .

Kvety naaranžované do podložky

vytvorte si podložku do ktorej zapichnete kvety a aranžmán spolu s kvetmi položíte na tortu. 

Torta tak zostane neporušená a dekoráciu si môžu oslávenci nechať na pamiatku.

Kvety naaranžované na potiahnutej makete

vymodelované kvety zapichnite do potiahnutej makety na podložke , takto pripravenú väzbu môžete umiestniť na tortu.

Kvety zapichnuté do podložky pod tortou

vymodelované kvety zapichnite do podložky pod tortou

Jednotlivé listy alebo kvety môžete prilepiť o bok torty . 

Kvety naaranžované na podložke a polystyrénovej pologuli

drôtik na každom kvete skráťte a vymodelované kvety na drôtiku zapichnite do polystyrénovej gule nalepenej na podložke

Kvety položené na torte a podložke

hotové kvety môžete položiť na tortu alebo na podložku , ktoré nebudete zapichovať do torty .  Ohnite vetvičku tak ako Vám vyhovuje. Takto vymodelované kvety môžete spustiť aj po boku torty.

Pre mňa je top v pomôckach čierna ryhovacia kostica , nožničky, nepriľnavá podložka,

ďalej veľmi rada používam  žlté kostice na stenčovanie a tvarovanie , kliešte , skalpel , valček , obojstranná a mäkká podložka na tvarovanie

Rôzne vykrajovače a formovače na kvety

Čierna rýhovacia kostica

Môžete použiť aj na sukničky pre figúrky , volány , štruktúru dreva a podobne

Valček , mäkká podložka na modelovanie , mäkká podložka na modelovanie s dierkami , nepriľnavá podložka na modelovanie obojstranná

Nepriľnavá podložka na modelovanie : výhodou je hlavne to , že nemusíte používať solamyl alebo práškový cukor na podsypávanie . Hmota sa dá z podložky veľmi rýchlo oddeliť. Podsypávať môžete len v prípade veľmi veľkého tepla a vlhka.

Mäkká podložka na modelovanie : na podložke veľmi ľahko a rýchlo vytvarujte kvety , volány , sukničky na figúrky. 

Nožničky 

Nožničky - jednoduché použitie. Nožničky sú navrhnuté tak aby sa Vám dobre pracovalo a mohli ste nožničky pri práci otáčať rôznymi smermi. 

Pinzeta 

jednoduché používanie , dodá Vašim výrobkom reálnejší vzhľad. Je vhodná nie len na modelovanie kvetov ale aj rôznych dekorácií , figúrok, dopravnych prostriedkov

Silikónová kostica

Kostica , ktorou jednoducho a rýchlo vytvarujete detaily na piestikoch , kvetoch, listoch

Radielko

Na rezanie hmoty , naznačenie