Pomôcky pre cukrárov na modelovanie postavičky na torty
V dnešnej dobe už nie sú len nožíky , špajdle , nožničky , štetce … na modelovanie figúrky na tortu, v ponuke je množstvo rôznych pomôcok , kostíc, skalpelov , silikónových štetcov. Môžete si vybrať čo vám vyhovuje, aby sa vám pracovalo lepšie.
Výhoda nie je ani tak v tom, že je na trhu s cukrárskymi pomôckami množstvo pomôcok ale možnosť výberu . Niekomu stačí na modelovanie 3 – 4 druhy kostíc a niekto potrebuje nie 1 ale možno 2 sady kostíc od tenkých hrotov , po guľôčkové kostice a podobne.
Zároveň si môžete prečítať o pomôckach na modelovanie kvetov
Ak potrebujete k modelovaniu množstvo pomôcok , je to pre Vás správne , tak ako je správne pre niekoho používať 1 pomôcku. Dôležitý je efekt , ktorý potrebujete docieliť.
Najbežnejšie pomôcky na modelovanie postavičiek, zvieratiek...
Najbežnejšie a najviac používané pomôcky sú obľúbené umelohmotné kostice obojstranné s farebným držadlom , môžu byť žlté , modré, ružové s bielymi koncovkami. S týmito kosticami viete vymodelovať nie len figúrku s množstvom detailov ale taktiež jednoduché ozdoby na torty.
Výhodou týchto kostíc je to , že ich môžete používať na všetky dekorácie na torty. Dokážete nimi vymodelovať hlavu na postavičku na tortu ale taktiež zvieratká , autíčka , kvietky …
Ako si vybrať pomôcky a modelovať sa môžete naučiť na našich „Sladkých školeniach“
PME - kostice na modelovanie
Z týchto kostíc sú najbežnejšie používané napr. radielko , kostica s ostrou špičkou na jednej strane , guľôčkové kostice , kostica s oválnymi koncovkami.
Keď si chcete vybrať pomôcky , ktorými budete môcť tvoriť napr. ústa , záleží aký výsledok chcete docieliť , na obrázku vidíte viac druhov kostíc , ak zvolíte jednu kosticu z prvých dvoch , tak môžete ústa len naznačiť.
Ak však chcete už pery tvarovať , tak môžete použiť kostice na obrázku tretiu , priatu, šiestu a skalpel
V prípade modelovania očí môžete použiť jednu alebo dve z týchto modelovacích kostíc . opäť to záleží na tom , aké pomôcky Vám vyhovujú
Ďalšie obľúbené a používané kostice sú mini kostice
výhodou je , že ich môžete použiť na drobné detaily , modelovanie figúrky , dopravných prostriedkov. Sú ľahké a dobre sa používajú aj pre deti.
Zaujímavé na používanie sú aj kovové kostice na obrázku vľavo , ktoré pripomínajú pomôcky u zubára.
Určite nesmú chýbať pinzety a čierna rýhovacia kostica , skalpel a valček
Nie všetky kostice sú potrebné. Vyberte si tie , ktoré vyhovujú Vám a ktoré Vám uľahčia prácu.
Pre mňa je top v pomôckach čierna ryhovacia kostica , nožničky, nepriľnavá podložka,
ďalej veľmi rada používam žlté kostice na stenčovanie a tvarovanie , kliešte , skalpel , valček , obojstranná a mäkká podložka na tvarovanie
Tieto kostice využijete nie len na modelovanie postavičiek ale taktiež na modelovanie kvetov, dekorácií.
Nožničky
Nožničky – jednoduché použitie. Nožničky sú navrhnuté tak aby sa Vám dobre pracovalo a mohli ste nožničky pri práci otáčať rôznymi smermi.
Čierna rýhovacia kostica
Pomocou kostice môžete vytvoriť ryhovanie na lupienku a lístku, taktiež vzor na oblečení postavičky, či vzor na dekorácií.
Touto kosticou vytvoríte zaujímavý vzor na sukničke pre postavičku , voláne , štruktúru dreva a podobne.
Podložky na modelovanie a tvarovanie
Nepriľnavá podložka na modelovanie a mäkká podložka na modelovanie a tvarovanie. Sú rôzne veľkosti. Je na Vás či zvolíte menšiu , strednú alebo veľkú podložku podľa toho na čo chcete podložky využívať. Ja osobne využívam 3 veľkosti , podľa toho čo práve modelujem.
Na prvom obrázku je vidieť modrá nepriľnavá podložka obojstranná , ktorá je z jednej strany hladká a na druhej strane má ryhy na kvety na drôtikoch. mäkká podložka na tvarovanie v dvoch veľkostiach.
Na druhom obrázku je veľká nepriľnavá podložka na modelovanie zelená .
Výhodou podložky je , že nemusíte podsypávať práškovým cukrom alebo solamylom a hmota sa dá jednoducho oddeliť od podložky . Podsypávať treba len v prípade veľkého tepla a vlhka.
Mäkká podložka na modelovanie a tvarovanie s dierkami a bez dierok. Na trhu je množstvo druhov podložiek . Ja osobne využívam okrúhlu malú podložku , keď modelujem alebo tvarujem malé dekorácie , alebo používam modrú mäkkú podložku s dierkami na tvarovanie rôznych dekorácií , kvetov a podobne.
Prenášač malých drobností
Veľmi zaujímavou a užitočnou cukrárskou pomôckou je aj prenášač.
Kostica je určená k prenášaniu drobných častí , ktoré by sa Vám zle prenášali v rukách . Koncovka je trocha lepivá, preto jednoduchšie prenesiete napr. drobné guličky z hmoty na vymodelovanú dekoráciu
Váha a meradlá
Rôzne meradlá a váhy
Vám môžu uľahčiť prácu pri modelovaní.
Vykrajovače
Veľmi rada používam vykrajovače na pružinke , ktoré používam oddelene preto , lebo s jednou časťou vykrajujem kvet a vnútornú časť používam ako raznicu , napr. na šaty figúrky
Taktiež môžete použiť na modelovanie rôzne tvary vykrajovačov.
Pinzeta
jednoduché používanie , dodá Vašim výrobkom reálnejší vzhľad. Je vhodná nie len na modelovanie kvetov ale aj rôznych dekorácií , figúrok, dopravnych prostriedkov
Kliešte
jednoduché používanie na ohýbanie drôtikov, skracovanie drôtikov, špajdlí
Tieto pomôcky sme zakúpili v www.peceniehrou.sk T-Fornax
Hmoty na modelovanie
Na modelovanie postavičiek môžete použiť rôzne hmoty , ktoré sa dajú zakúpiť v cukrárskych predaniach . Viac o hmotách na modelovanie postavičiek na tortu si môžete prečítať na našom blogu.
Farby môžete použiť gelové, práškové, tekuté podľa toho ako potrebujete farby použiť.
Suroviny na modelovanie nájdete v cukrárskych obchodoch veľké množstvo a je na Vás ktoré si vyberiete . Čo sa týka modelovania je pre mňa topka Saracino model paste , samozrejme modelovať sa dá aj z inej hmoty napr. Smartflex , model paste , white icing , alebo akákoľvek hmota , na ktorú ste zvyknutí. Pri modelovaní a pri výbere hmôt je dôležité prispôsobiť prácu hmote a poveternostným podmienkam , napr. keď je veľké teplo a vlhko tak tuhnutie figúrky Vám trvá dlhšie ako keď je chladnejšie alebo sucho. Viac o surovinách nabu