Figúrky na tortu - cukrárske pomôcky
V dnešnej dobe už nie sú len nožíky , špajdle , nožničky , štetce ... na modelovanie figúrky na tortu ale je v ponuke množstvo rôznych pomôcok , kostíc, skalpelov , silikónových štetcov. Je možnosť výberu a každému vyhovuje niečo iné.
Výhoda nie je ani tak v tom, že je na trhu s cukrárskymi pomôckami množstvo pomôcok ale možnosť výberu . Niekomu stačí na modelovanie 3 - 4 druhy kostíc a niekto potrebuje nie 1 ale možno 2 sady kostíc od tenkých hrotov , po guľôčkové kostice a podobne.
Zároveň si môžete prečítať o pomôckach na modelovanie kvetov
Predstavíme Vám cukrárske pomôcky ktoré používame na cukrárske kurzy v praxi a ktoré si u nás môžu účastníci kurzov pre cukrárov vyskúšať .
Ak potrebujete k modelovaniu množstvo pomôcok , je to pre Vás správne , tak ako je správne pre niekoho používať 1 pomôcku. Dôležitý je efekt , ktorý potrebujete docieliť.
Najbežnejšie a najviac používané pomôcky sú obľúbené umelohmotné kostice obojstranné s farebným držadlom , môžu byť žlté , modré, ružové s bielymi koncovkami. s týmito kosticami viete vymodelovať nie len figúrku s množstvom detailov ale taktiež jednoduché ozdoby na torty.
Výhodou týchto kostíc je to , že ich môžete používať na všetky dekorácie na torty. Dokážete nimi vymodelovať hlavu na postavičku na tortu ale taktiež zvieratká , autíčka , kvietky ...

PME kostice na modelovanie pre cukrárov.
Z týchto kostíc sú najbežnejšie používané napr. radielko , kostica s ostrou špičkou na jednej strane , guľôčkové kostice , kostica s oválnymi koncovkami.
Keď si chcete vybrať pomôcky , ktorými budete môcť tvoriť napr. ústa , záleží aký výsledok chcete docieliť , na obrázku vidíte viac druhov kostíc , ak zvolíte jednu kosticu z prvých dvoch , tak môžete ústa len naznačiť.
Ak však chcete už pery tvarovať , tak môžete použiť kostice na obrázku tretiu , priatu, šiestu a skalpel


V prípade modelovania očí môžete použiť jednu alebo dve z týchto modelovacích kostíc . opäť to záleží na tom , aké pomôcky Vám vyhovujú
Na volány , rôzne záhyby na šatách figúrok alebo končatinách , srsti na zvieratách ... môžete použiť tieto pomôcky

.jpg)
Ďalšie obľúbené a používané kostice sú mini kostice
výhodou je , že ich môžete použiť na drobné detaily , modelovanie figúrky , dopravných prostriedkov. Sú ľahké a dobre sa používajú aj pre deti.
 a-6.jpg)

Zaujímavé na používanie sú aj kovové kostice na obrázku vľavo , ktoré pripomínajú pomôcky u zubára.
Určite nesmú chýbať pinzety a čierna rýhovacia kostica , skalpel a valček
Nie všetky kostice sú potrebné , Vyberte si tie , ktoré vyhovujú Vám a ktoré Vám uľahčia prácu.
Nepriľnavá podložka na modelovanie a mäkká podložka na modelovanie a tvarovanie. Na obrázkoch vidieť 3 veľkosti nepriľnavej podložky na modelovanie. Je na Vás či zvolíte menšiu , strednú alebo veľkú podložku podľa toho na čo chcete podložky využívať. Ja osobne využívam všetky 3 veľkosti , podľa toho čo práve modelujem.
Na prvom obrázku je vidieť modrá nepriľnavá podložka obojstranná , ktorá je z jednej strany hladká a na druhej strane má ryhy na kvety na drôtikoch.
Na druhom a treťom obrázku je stredná a veľká nepriľnavá podložka na modelovanie zelená .
Výhodou podložky je , že nemusíte podsypávať práškovým cukrom alebo solamylom a hmota sa dá jednoducho oddeliť od podložky . Podsypávať treba len v prípade veľkého tepla a vlhka.
Mäkká podložka na modelovanie a tvarovanie s dierkami a bez dierok. Na trhu je množstvo druhov podložiek . Ja osobne využívam okrúhlu malú podložku , keď modelujem alebo tvarujem malé dekorácie , alebo používam modrú mäkkú podložku s dierkami na tvarovanie rôznych dekorácií , kvetov a podobne.




Veľmi zaujímavou a užitočnou cukrárskou pomôckou je aj prenášač.
Kostica je určená k prenášaniu drobných častí , ktoré by sa Vám zle prenášali v rukách .
Veľmi rada používam aj vykrajovače na pružinke , ktoré používam oddelene preto , lebo s jednou časťou vykrajujem kvet a vnútornú časť používam ako raznicu , napr. na šaty figúrky

Dobrou pomôckou pri modelovaní sú aj silikónové kostice , dajú sa kúpiť vo viacerých veľkostiach , slúžia na detaily a zahládzanie hmoty .

Neodmysliteľnou súčasťou pomôcok , ktoré sú pre mňa dôležité sú nožničky , môžete kúpiť malé alebo veľké , rovné alebo zahnuté . Ľahko sa s nimi pracuje. Otáčať nimi môžete pri práci akýmikoľvek smermi. Môžete ich použiť pri modelovaní stromčekov , ježka, macka ale taktiež pri modelovaní vlasov na klauna. Pomôžu Vám aj pri skracovaní hmoty pri modelovaní a pod.


V ponuke v obchodoch pre cukrárov nájdete množstvo pomôcok , vyberte si tie , ktoré Vám budú vyhovovať.
Tieto pomôcky sme zakúpili v www.peceniehrou.sk T-Fornax
Suroviny na modelovania nájdete veľké množstvo a je na Vás ktoré si vyberiete . Čo sa týka modelovania je pre mňa topka Saracino model paste , samozrejme modelovať sa dá aj z inej hmoty napr. Smartflex , model paste , white icing , alebo akákoľvek hmota , na ktorú ste zvyknutí. Pri modelovaní a pri výbere hmôt je dôležité prispôsobiť prácu hmote a poveternostným podmienkam , napr. keď je veľké teplo a vlhko tak tuhnutie figúrky Vám trvá dlhšie ako keď je chladnejšie alebo sucho. Viac o surovinách nabudúce.
